Pinnesteik - Saltet og speket lår av lam. Svært kjøttrikt og godt på smak. Det smaker det samme som ordinært pinnekjøtt, men er bare enda mer kjøttrikt!

Serveringstips

Kjøttet vannes ut og tilberedes som vanlig pinnekjøtt, med utvanning i ca 24 timer og damping i 4-5 timer.

Mange velger å blande biter av pinnekjøtt med pinnesteik for en mest mulig optimal middag. Varianten finnes i både urøkt og røkt variant.

🥩 Klassisk pinnesteikmiddag

Dette er den tradisjonelle måten å servere pinnesteik på, spesielt til jul og nyttår: Kokte poteter, kålrotstappe og pinnekjøtt.

• 🥔 Kålrotstappe 

  • Kok kålrot (evt. bland med litt gulrot og potet) i saltet vann til mør.

  • Mos med smør, fløte, pinnesteik kraft og litt hvit pepper.

  • 🌿 Kraft fra dampingen

    • Stek litt sjalottløk i meierismør, rør inn litt mel. Ta i litt eplecideredikk, litt sukker, salt og pepper. Og vend inn godt med fersk persille til slutt.

  • Syltet rødløk og rosenkål surret i meirismør og med litt salt bacon til. Annet tilbehør mange liker er rørte tyttebær, rødkål og pølse til